Ingrédients:

– 200g de riz basmati

– 250g de pois chiches

– 20 cl de lait de coco

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 1 cuillère à soupe de curry

– 2 cuillères à soupe de paprika

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 brocolis

– Persil, sel, poivre

Instructions: 

Faire bouillir de l’eau puis cuire le riz et réserver

Couper le brocolis et le faire cuire le brocolis dans de l’eau bouillante

Emincer l’oignon et l’ail et le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive

Ajouter les pois chiches, le lait de coco, le curry, le paprika, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux et remuer régulièrement.

Ajouter le brocolis et servir avec le riz. Saupoudrez de persil